Carlsberg er kendt for deres øl, men deres forskningslaboratorium har også bidraget væsentligt til naturvidenskaben. Gennem årene har laboratoriet udviklet teknikker, der ikke kun har forbedret ølproduktionen, men også bidraget til forskning i gær og klimatolerante planter.
Indsigter fra Carlsberg LaboratoriumI dette foredrag får deltagerne mulighed for at dykke ned i forskningen bag øllets ingredienser. Lederen af Carlsberg Laboratorium, Birgitte Skadhauge, og brygmester Erik Lund vil dele deres viden om forædling af byg og humle samt bæredygtig dyrkning.
Der vil også være fokus på maltningsprocessen og udviklingen af nye gærtyper, der kan producere alkoholfrit øl uden at påvirke smagen.
Fremtidens klimatolerante fødevarerForedraget vil også give indsigt i den nyeste teknologi inden for klimatolerante fødevarer. Denne teknologi kan forbedre planters kvalitet og udbytte under forskellige klimatiske forhold. Desuden vil der blive præsenteret forskning om 2 millioner år gammelt DNA fra planter i Nordgrønland, som kan give indblik i fortidens klimaforandringer.
Smagsprøver og live streamingUnder foredraget vil deltagerne kunne smage på fem udvalgte øltyper, der præsenteres løbende. Foredraget streames live fra Aarhus Universitet og er en del af serien "Offentlige foredrag i Naturvidenskab" i samarbejde med Carlsbergfondet.
Praktisk information
Dato: Tirsdag 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Egaa Gymnasium, Mejlbyvej 4, 8250 Egå
Entré: 30 kr
Målgruppe: Alle
For mere information, besøg foredragets hjemmeside.
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
